Artigo que faz parte do doutorado em azeite de oliva, onde alcancei nota máxima na defesa da tese com o acréscimo “Cum Laude”  pela Universidade de Jaén- Uja – Espanha, publicado pela revista espanhola Mercacei a mais importante do mundo no Setor, revista da qual sou colaborador efetivo, onde se traça um panorama das exportações/importações de azeite de oliva feitas pelo Brasil em um período de 13 anos . Se demostra através de dados oficiais brasileiros  como se movimentou essas importações, quais as regiões que importaram mais .Qual a real situação dessas importações no cenário brasileiro. Nele se apresentam dados que demonstram onde é que realmente  se concentram as importações no país e ai demonstram através desses mesmos dados uma realidade muito distante das publicações até agora feitas sobre esse processo. Desponta uma realidade interessante e demonstra que o Estado de Santa Catarina é o maior importador de azeite de oliva do país. Os primeiros sinais de saturação de importação do produto nas regiões sul e sudeste. A falta de abastecimento de mercados importantes como os Estados da região centro-oeste, norte e nordeste.  Esse traçado abre a possibilidade de uma melhor atenção a uma grande parte do país onde o azeite de oliva praticamente não chega. É um quadro importante para que seja melhor distribuído o produto em todo Brasil pelos exportadores  e um  melhor aproveitamento do produto pelos brasileiros. Não falamos em produção brasileira porque ela não existe em termos de abastecimento mas deve ser incentivada para que os brasileiros conheçam melhor esse produto tão importante para a saúde humana. Isso é importante porque a ARGOS é uma entidade técnica que conta com 2 Phds em azeite de oliva eu e a Dra. Olvania Basso Oliveira e vários técnicos com larga experiencia na avaliação sensorial de azeite  e cursos no exterior. A entidade possui um panel de analise sensorial  que está localizado em Ijui-RGS . O único panel privado brasileiro  que já esteve entre os 10 melhores paneles do mundo em avaliação do COI . Dr. Guajará J. Oliveira