O que é uma oliveira
A oliveira é uma árvore média, nunca ultrapassa 7 metros de altura. Tem folha alongadas, possuindo normalmente um tronco contorcido, possui casca grossa e ramos delgados.
As folhas são alongadas e estreitas, verdes escuras na parte de cima e verdes, tendendo para o cinza ou até mesmo esbranquiçadas na página inferior.
As suas flores nascem em cachos, pequenas, brancas e com um aroma agradável.
Os frutos (azeitonas) são constituídos por um caroço, que contém uma semente dura, e por uma camada exterior comestível. Este fruto tem um alto teor em óleo de onde após alguns processos, é obtido o azeite de oliva.
As oliveiras são árvores seculares, durando muito realmente, existem estudos que provam que as oito oliveiras que ainda se encontram no “Monte das Oliveiras” em Jerusalém, são elas conteporâneas de Cristo e até hoje continuam frutificando.
Até a recente data, biólogos e historiadores, tentam descobrir onde surgiram as oliveiras, pois não existe um consenso nisto, pois para uns ela teria surgido nas margens do Rio Nilo, para outros teria surgido na Pérsia, outros alegam que as oliveiras surgiram na Mesopotânea, etc, não existe uma prova verdadeira do local de onde elas poderiam ter surgido, mas a grande verdade é que durante um grande período histórico, as oliveiras se espalharam pelo oriente e depois pelo ocidente, permanecendo no Mediterrâneo(Grécia), Península Hibérica (Portugal e Espanha) e países adjacentes (Itália e França), tendo frutificado também em Israel, Egito, Tunísia, Turquia e Marrocos.
Hoje a oliveira é plantada em diveros lugares do mundo, mas a produção mundial se concentra na Grécia, Portugal, Espanha, Itália, Tunísia, Turquia e Marrocos.
Para o cultivo das oliveiras o clima tem que ser sêco, ou com baixa umidade, mas existem cultivos em áreas tropicais e subtropicais
Existem muitos tipos de oliveiras atualmente sendo cultivadas no mundo, elas são provenientes de alterações genéticas naturais ou de enxertos entre as variedades existentes.
A plantação de oliveiras deve sofrer uma poda de dois em dois anos, de preferência não utilizar tesouras para o corte, melhor usar machados ou motoserras. O ideal é reduzí-las de tamanho, se a sua colheita não for mecanizada.
Durante os três primeiros anos as novas plantações de oliveiras, devem ser regadas em média duas vezes ao mês, principalmente nos mêses do verão, já no inverno esta rega pode ser reduzida.
Para se ter uma plantação produtiva, devemos ter as oliveiras, podadas, fertilizadas, com tratamento fitosanitários corretos.
Compilação: Jailson de Oliveira
Fonte de Pesquisa: http://www.bragancanet.pt/bruco/oliveira2.htm
Olivares
Olivares coloridos
De una tarde anaranjada
Olivar por cien caminos
Y al arado y al molino
Los benditos labradores
Los seniores y sus destinos
En la margen de los rios
Y también es en la sierra
Vien de las almas de esta tierra
“Poeta Don Antonio Machado -Baeza, Andalucia”
Oliveira – “Olea Europea” – Oliveira silvestre chama-se “azebuche”
A palavra “azeite” vem do árabe, que por sua vez vem do cananeo-aramaico “zait y zaitu”
Plantada na bacia do Mediterrâneo a cerca de 45.000 anos
Variedades conhecidas: cerca de 1000 variedades – Espanha tem catalogadas 262 variedades
Maior Banco de Germoplasma olivicola fica em Córdoba, Espanha, é administrado pelo “Instituto de Información e Formación Agroalimentaria y Pesquera da Andaluzia. -IFAPA”
PLantações no mundo
Cerca de 1 bilhão de oliveiras em 10 milhões de hectares. cerca de 90% das plantações estão na Europa
Os maiores produtores
– Espanha com cerca de 35% das plantações
– Itália com 20%
– Grécia com 18%
– Turquia com 8 %
– Tunisia com cerca de 7%
– Siria com cerca de 6%
– Outros 6%
Na Espanha que tem cerca de 2 milhões de hectares, a Região da Andaluzia tem 62% de todas as plantações espanholas e a Provincia de Jaén, nessa Região é a maior produtora com 600 mil hectares plantadas e produz 25% de todo o segmento espanhol.
Cerca de 90% da produção destina-se a produzir azeite e 10% a produção de azeitona de mesa.
O Brasil está entre os 8 maiores importadores de azeite com cerca de 30 mil toneladas/ano, sendo o segundo maior importador de azeitonas com cerca de 52 mil toneladas.
Orgão que Disciplina o Setor no Mundo
Comitê Olivicola Internacional – COI que tem sua sede em Madrid/Espanha. Esse Órgão disciplina e normatiza todas as regras de produção do setor Olívicola emitindo normas escritas e determinando formas de condução , comércio e distribuição dos produtos extraidos da oliveira.
Fontes de Informação: Livro a Rota da Oliveira, O cultivo da Oliveira e o Curso Superior de Olivicultura do IFAPA do qual fui aluno em 2008 – Guajará J. Oliveira – Pres. da ARGOS.
Olivicultura no Brasil
A Olivicultura no Brasil é uma atividade que comercialmente esta começando a dar os primeiros passos.
Temos alguns experimentos antigos como o que aconteceu nos idos dos anos 60 no RGS que teve um incentivo do Governo do Estado da época mas por questões técnicas e comerciais a mesma não conseguiu deslanchar. Existem oliveiras em várias partes do Brasil em praças e alguns plantios, praticamente ornamentais, incentivados por prefeituras como o caso das plantas existentes em Rio Grande no RGS.
A oliveira é uma planta que, suspeita-se, foi trazida pelos portuguêses para o território brasileiro, no século XVIII.
Existem árvores centenárias ornamentando algumas cidades não se sabe, no entanto, a qual variedade elas pertencem.
As oliveiras mais antigas existentes no RGS, estão na cidade de Rio Grande e devem ter chegado por aqui nos anos de 1750/60. Em pesquisa de identificação baseada em dados collhidos por Guajará J. Oliveira, aluno do Curso Superior de Olivicultura do IFAPA/Andaluzia, no sentido de identificar essas oliveiras, confrontados com publicações sobre o tema, foi constatado que as mesmas devem ser da variedade portuguesa denominada “Cordovil” de Castelo Branco. A confirmação se dará através da comprovação que pode ser efetuada pelo IFAPA em material remetido a esse Órgão em março de 2009.
Em 2002/2003 foi introduzida por Guajará e Olvânia Oliveira a olivicultura no RGS com mudas produzidas com alta tecnologia pela empresa Agromillora Catalana que tem sua sede em San Sadurny da Noia-Catalunha.
Em 2002 foram plantadas as primeiras 300 mudas e em 2003 mais 2.700 mudas das variedades arbequina, koroneiki e arbosana na propriedade Cerro dos Olivais em Caçapava do Sul.
Em 2005, incentivado pelos introdutores da cultura, houve um incremento substancial no plantio e foram plantadas mais 30 mil mudas , também, na cidade de Caçapava do Sul.
Atualmente temos cerca de 100 mil oliveiras plantadas no RGS em cerca de 200 hectares em vários municipios como Riozinho, São Sepé , Santana da Boa Vista, Encruzilhada do Sul, Dom Pedrito, Formigueiro, Pantano Grande, Lavras do Sul, Cachoeira do Sul.
Estão em fase de implantação da olivicultura em outros municípios como Uruguaiana, Santa Maria, Arroio dos Ratos, Viamão, Bagé, Maçambará,etc.
A primeira extração de azeite com alta tecnologia, com máquina importada da Itália, foi feita na propriedade CERRO DOS OLIVAIS de Guajará e Olvânia Oliveira em 11 de março de 2008 com 25 litros e em 03 de abril/2009 foram extraidos 32 litros de azeite.
O azeite , que é extra-virgem,conforme análise , se mostrou de alta qualidade, com acidez de 0,2, de cor amarelo claro, suave e de aroma de folhas e ramos verdes.
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Pelos indicadores, através do que já foi produzido aqui no RGS, se tem a exata noção de que a cultura tem grande futuro por aqui ,em razão do clima e das condições de suas terras. O Estado pela demostração prática através do que já foi produzido tem excelentes condições de produzir azeite de extrema qualidade que não fica nada a dever para os melhores azeites europeus.
A ARGOS como representante maior dos olivicultores do Estado do Rio Grande do Sul trabalha incessantemente para o desenvolvimento da olivicultura em nosso Estado e na Região Sul.
Outros estados estão apostando na olivicultura, como Minas Gerais através da EPAMIG que a cerca de 15 anos pesquisa e orienta as plantações naquele Estado. Hoje em MG tem cerca de 80 mil plantas de oliveira em uma área de cerca de 150 hectares, já em Santa Catarina através da EPAGRI, existem experimentos com oliveiras, mas não existem ainda área plantadas comercialmente. Hoje no Brasil podemos afirmar que temos uma área plantada de cerca de 350 hectares com oliveiras.
O Mercado Brasileiro
O mercado brasileiro de azeite e azeitona é muito grande . Hoje no Brasil consumimos cerca de 30 mil toneladas de azeite( somos um dos oito maiores importadores) e cerca de 52 mil toneladas de azeitonas (somos o segundo maior importador). Como nada produzimos nesse setor, teriamos que ter em produção plena no Brasil cerca de 100 mil hectares plantadas com oliveira para atender esse mercado.
Como se vê o mercado está ai todo para se fazer e se conquistar, diz-se isso porque teremos que fazer ambas as coisas em um futuro próximo. A olivicultura é um segmento com um potencial de desenvolvimento muito grande. A ARGOS está trabalhando e dedicando-se, ampliando seus melhores esforços no sentido de dotar e suprir o mercado brasileiro com os melhores produtos que as oliveiras brasileiras poderão produzir, pois esse é um setor de grande futuro na agricultura com um enorme potencial de geração de emprego e renda.
Autor : Guajará J. Oliveira, aluno do IX Curso Superior de Olivicultura do IFAPA/Andaluzia, olivicultor e presidente da ARGOS.
